材料（4皿分）
- （なすのトマトマリネの）マリネ液：全量
- （なすのトマトマリネの）マリネ野菜：半量
- 米（洗わない）：2合
- オリーブ油：大さじ2
- 赤パプリカ：1/2個
- 黄パプリカ：1/2個
- 鶏手羽肉：4本
- エビ：大4尾
- アサリ：160g
- 固形コンソメ：1個半
- カレー粉：小さじ1/2
- 水＋マリネ液（マリネ液は全量）：350ml
- レモン：1/2個
作り方
- 「なすのトマトマリネ」を汁と具に分ける。
- パプリカを切る。
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、鶏手羽肉に焼き目をつけて取り出す。
残りのオリーブ油を足し、米が透き通るまで炒める。
- カレー粉、パプリカを加える。
- 薄めたマリネ液1/2と固形コンソメを加え混ぜる。
- 残りのマリネ液とマリネ野菜を入れて混ぜ、米を平らにして鶏肉・アサリ・エビをのせる。
- フタをして中火〜弱火で20分炊き、15分蒸らす。
- 盛り付けてレモンを添える。